非法添加：网购硼砂掺入面制品，4个月售出近2万公斤

2024年7月，鄂城区长港镇某面食店老板吕某为延长面制品保质期、提升卖相，通过手机淘宝网购硼砂，并伙同妻子彭某将硼砂掺入面团中制作饺子皮、面条。截至同年11月被查获，二人累计生产非法添加硼砂的面团1.98万公斤，制成面制品销售金额达7.92万元。

警方通过追踪淘宝商家线索，联合市场监管部门对该店突击检查，当场查获未使用的硼砂80克及待售的水饺皮、细面条、宽面条。经检测，送检硼砂中硼酸含量高达4260mg/kg，面制品中硼酸含量为75.5mg/kg至185mg/kg，均远超安全标准。

法律严惩：主犯获刑一年八个月，夫妻共担16万罚金

2025年3月，鄂城区检察院以生产、销售有毒、有害食品罪对吕某、彭某提起公诉，并同步提起刑事附带民事公益诉讼。法院审理查明：

• 刑事责任：吕某作为主犯被判处有期徒刑一年八个月，并处罚金10万元；彭某被判处有期徒刑一年二个月，并处罚金6万元。
• 民事赔偿：二人需支付惩罚性赔偿金15.84万元（按销售金额的2倍计算），并在鄂州市级媒体公开道歉。
• 违法所得追缴：案发后二人已退出违法所得2万余元，法院依法予以没收。

硼砂之害：一级致癌物，婴儿2克可致死

硼砂（化学名四硼酸钠）是世卫组织认定的一级致癌物，原本用于玻璃制造、陶瓷釉料及工业防腐。其毒性极强：

• 成人中毒剂量：1-3克可引发呕吐、腹泻、红斑；15克可致休克、昏迷甚至死亡。
• 婴儿致死量：仅需2-3克。
• 长期危害：硼酸在体内蓄积会损害消化酶功能，导致消化不良、体重减轻，并可能引发肝、肾、生殖系统及内分泌系统毒性。

我国《食品添加剂卫生管理办法》和《食品卫生法》明确禁止硼砂作为食品添加剂使用。然而，部分商家仍通过添加硼砂提升面制品筋道度和保鲜期，形成行业“潜规则”。

识别“硼砂食品”：五招破解黑心套路

消费者可通过以下方法辨别含硼砂面制品：

1. 观色泽：正常面条呈柔和白色，含硼砂者异常白亮；
2. 摸质感：硼砂面制品手感滑腻，用水湿润后滑腻感更明显；
3. 测韧性：久煮不烂、韧性过强的面制品可能含硼砂；
4. 闻气味：硼砂有微弱碱味，添加量多时可嗅出；
5. pH试纸检测：将试纸沾湿食品表面，若变蓝可能含硼砂。

司法亮剑：刑事民事双罚，守护舌尖安全

此案系鄂城区首例食品安全领域刑事附带民事公益诉讼案。法院在判处实刑和高额罚金的同时，支持检察机关提出的惩罚性赔偿及公开道歉诉求，体现“处罚到人”原则。

“食品安全是民生底线，本案判决彰显了司法机关对危害食品安全犯罪‘零容忍’的态度。”鄂城区法院法官表示，惩罚性赔偿制度不仅让违法者“痛到不敢再犯”，更通过公开道歉警示社会，形成“查处一案、震慑一片”的效果。

监管升级：全链条打击食品安全犯罪

市场监管部门透露，下一步将：

• 强化源头治理：严查电商平台非法销售硼砂等非食用物质行为；
• 加大抽检力度：对面制品、湿米粉等高风险食品开展专项整治；
• 畅通举报渠道：鼓励消费者通过12315平台举报违法行为，形成社会共治格局。

结语
吕某、彭某夫妻的案例警示：任何试图以牺牲消费者健康换取利益的行径，终将受到法律严惩。司法机关、监管部门与消费者需携手筑牢食品安全防线，让“舌尖上的安全”不再成为奢望。